聖誕對芬蘭人來說絕對是一年一度的大節日，好比我們的農曆新年。十一月全城已開始籌備聖誕，訂購聖誕火煺，四周開始掛上聖誕裝飾；十二月份忙不停口……原因是，芬蘭人已開始慶祝聖誕，會在家裡焗薑餅，亦會舉辦派對。這種在聖誕前的派對叫PIKKUJOULUT，即是叫小聖誕。PIKKUJOULUT是每年的MUST，不是跟家人過，已是跟朋友或同僚一起狂歡賣醉。
聖誕節當然要有聖誕樹，芬蘭人用的是真樹啊﹗聖誕樹可從市集購回來，或自己親自到森林伐木（需要持牌的！）。真樹的味道很清新，我很愛聞。由於是真樹，會慢慢掉松針，這是開始枯掉的現象，所以也不能太早放進家裡。
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| 我們的貓在找禮物…… |
終於到了二十五號聖誕正日了，你以為芬蘭人在這天慶祝吧﹖錯錯錯，前一天二十四號才是最重要，而身在異城的年青人則會在聖誕前回家／鄉。與親人共聚一堂，二十四號的聖誕早餐是牛奶米粥，再加點糖和肉桂粉。跟我們的粥不同，他們的甜粥十分黏。晚上的聖誕大餐當然是最重要最豐富，大家吃到褲頭緊緊。飯後閒著，聊聊天再伸手拿巧克力，然後再倒頭大睡，實行聖誕增肥計畫。他們的晚餐，其實他們在下午四時進食，只因芬蘭日光時間短暫，黑夜特別長。
前菜吃魚，鯡魚或三文魚
然後吃火煺，亦有人選擇吃野生鹿肉
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| PORKKANALAATIKKO即是胡蘿蔔 |
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LANTTULAATIKKO 蕪菁…香港應該沒有，英文叫SWEDE或RUTABAGA，
這亦是我的最愛
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| 最後有PERUNALAATIKKO，薯仔 |
以上食品全是甜的，當年還是位高中交流生的我一點也不喜愛。賣相不對討好，正餐吃甜奇奇怪怪，但文化交流嘛，我吃我會吃。事隔多年，我已經接受它們的味道了。對不起，沒有完整的，吃的時候忘記了拍照……無所謂吧，吃前吃後它們的樣子不見得有大的分別， 哈﹗
| 相片：Heikki Saukkomaa/Lehtikuva 我電話拍不了什麼，要借一借圖。 |
飯後，芬蘭家庭會到墳場為已過身的親人在黑暗中點上溫暖燭光，在雪地上閃爍，從遠觀賞，蠻漂亮的。到墳場去一點都不可怕，芬蘭的墳場其實跟普通的公園無異，平日不少人都會到墳場散步。雖然人多，但一點都不吵。聖誕真正的意義不在於瘋狂慶祝，而是跟家人一起去感受平靜，這也是一種舒適。
最後當然要提及聖誕禮物﹗由於聖誕老人要前往其他國家派禮物，所以芬蘭的小朋友會是全球第一批收到禮物的﹗到了二十四號晚上便會進行收禮物和折禮物的儀式，這對小朋友來說是全年度最重要的一天，因為會有聖誕老人探訪﹗
到了二十五號便是家庭日，有宗教信仰的清晨早起去教堂。這天是名符其實平安日，沒有什麼特別事情發生，繼續吃昨天剩下的食物。二十六日，可以去探訪親友，繼續吃前天剩下的食物。
這篇文章早在二零一一年寫，今年人不在芬蘭，只能透過修改文章的過程回味過往的時光。
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